En Manque d’Idée Recette Vegan ? 3 Options Originales, Faciles et Délicieuses !

Vous êtes à la recherche de votre prochaine idée recette vegan pour égayer vos repas quotidiens ? Parfois, l’inspiration manque, ou l’on retombe toujours sur les mêmes classiques. Pourtant, le monde végétal regorge de trésors capables de transformer des plats simples en véritables festins. Aujourd’hui, un monde vegan explore la polyvalence d’un ingrédient souvent sous-estimé mais incroyablement adaptable : la lentille corail. Préparez-vous à découvrir trois idées recettes vegan qui prouvent que manger végétal peut être à la fois simple, économique et follement gourmand !

Pourquoi les Lentilles Corail sont une Excellente Base pour vos Idées Recettes Veganes

Avant de vous dévoiler nos pépites, rappelons pourquoi les lentilles corail sont un ingrédient de choix pour toute idée recette vegan :

– Économiques et Accessibles : Un atout majeur pour un budget maîtrisé.

– Cuisson Rapide : Prêtes en 15 minutes, elles sont idéales pour les soirs de semaine.

– Riches en Nutriments : Excellente source de protéines végétales, de fer et de vitamines B.

– Incroyablement Polyvalentes : Leur texture qui se fond à la cuisson ouvre un champ des possibles bien au-delà du traditionnel dal.

Alors, si vous cherchez une idée recette vegan qui change, qui nourrit et qui ne demande pas des heures en cuisine, vous êtes au bon endroit !

Idée Recette Vegan #1 : Falafels Réinventés aux Lentilles Corail (Sains et Croustillants)

Une idée recette vegan parfaite pour un apéritif, un sandwich pita ou pour agrémenter une salade composée. Cette version aux lentilles corail, cuite au four, est plus légère que l’originale.

Les Ingrédients Phares :

– Oignons

– Un bouquet d’herbes fraîches (persil, menthe)

– Ail

– Épices (cumin, coriandre en poudre)

– Lentilles corail (préalablement trempées une nuit, rincées et égouttées)

– Farine de pois chiches (ou de soja) pour la tenue

– Sel

La Marche à Suivre :

1. Dans votre mixeur, combinez et hachez finement les oignons, les herbes fraîches, l’ail, le sel et les épices.

2. Ajoutez les lentilles corail bien égouttées et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Incorporez progressivement la farine de pois chiches jusqu’à ce que la pâte se tienne bien.

4. Avec les mains légèrement humidifiées, formez de petites boules de falafel.

5. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour plus de croustillant, vous pouvez les badigeonner d’un voile d’huile.

6. Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

L’Astuce en Plus : Ces falafels sont une excellente base pour une idée recette vegan de « bowl » complet, avec du quinoa, des légumes croquants et une sauce tahini.

Idée Recette Vegan #2 : Wraps Maison Protéinés et Sans Gluten (aux Lentilles Corail)

Voici une idée recette vegan bluffante pour remplacer les tortillas industrielles. Ces wraps sont naturellement sans gluten, riches en protéines et étonnamment simples à préparer.

Les Ingrédients Phares :

– Lentilles corail (préalablement trempées au moins 4 heures, rincées et égouttées)

– Eau

– Graines de lin ou de chia moulues (agissent comme liant)

– Sel

– Cumin (ou vos épices favorites)

La Marche à Suivre :

1. Dans un blender puissant, versez les lentilles corail égouttées, l’eau, les graines moulues, le sel et le cumin. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et fluide.

2. Sur un moule à génoise en silicone (ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé), versez une fine couche de cette préparation. Étalez uniformément pour former un grand rectangle fin.

3. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes. Le wrap doit être cuit mais rester souple pour pouvoir être roulé.

4. Laissez tiédir quelques instants avant de le décoller avec précaution.

Calories : 296 kcal pour 100 g (vs ~400 kcal pour du vrai cheddar)

Matières grasses : 23 g (dont une grande partie en acides gras saturés)

Glucides : 22 g – soit bien plus que dans un fromage traditionnel

Protéines : 0,1 g – quasiment aucun apport en acides aminés essentiels

Ingrédients principaux : Eau, huile de noix de coco (23 %), amidon modifié

Attention à la qualité des graisses, notamment la teneur élevée en acides gras saturés, néfaste pour le cholestérol.

L’Astuce en Plus : Une idée recette vegan ultra rapide avec ces wraps ? Garnissez-les avec les falafels de lentilles corail, de la salade fraîche, des crudités et une sauce au yaourt végétal citronnée.

Idée Recette Vegan #3 : Tarte Salée Surprenante Sans Pâte (avec une Base de Lentilles Corail)

Pour une idée recette vegan originale et réconfortante, testez cette tarte sans pâte ! La base est constituée de lentilles corail et de légumes, le tout recouvert d’une onctueuse mozzarella végétale maison. Et oui le fromage vegan est une alternative nutritive.

Les Ingrédients Phares :

Pour la base aux lentilles :

– Oignons

– Carottes râpées

– Ail

– Lentilles corail (préalablement trempées, rincées et égouttées)

– Bouillon de légumes en poudre

– Eau

– Graines de chia moulues (ou chapelure/farine d’avoine)

Pour la mozzarella végétale onctueuse :

– Tofu soyeux

– Ail

– Lait végétal

– Jus de citron

– Levure maltée (pour le goût fromager)

– Fécule de tapioca (ou farine de riz gluant pour la texture filante)

– Sel

La Marche à Suivre :

1. Préparez la base : Faites revenir les oignons émincés, les carottes râpées et l’ail dans un filet d’huile. Saupoudrez de bouillon en poudre.

2. Ajoutez les lentilles corail et juste assez d’eau pour les couvrir. Laissez mijoter 15-20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et l’eau quasiment absorbée. Si un excès d’eau persiste, égouttez.

3. Hors du feu, incorporez les graines de chia moulues pour lier l’ensemble.

4. Préparez la mozzarella végétale : Dans un blender, mixez tous les ingrédients dédiés à la mozzarella jusqu’à l’obtention d’une crème parfaitement lisse.

5. Assemblez votre tarte : Dans un moule à tarte préalablement chemisé de papier cuisson, étalez uniformément la préparation aux lentilles corail. Nappez généreusement avec la crème de mozzarella végétale.

6. Enfournez à 180°C pour environ 30 minutes. La surface doit être joliment dorée et gratinée.

L’Astuce en Plus : Servez cette idée recette vegan avec une belle salade verte pour un repas complet. La combinaison de la base savoureuse aux lentilles et du crémeux de la « mozzarella » est un délice !

Alors, quelle idée recette vegan vous tente le plus pour votre prochain repas ? N’hésitez pas à nous dire en commentaire si vous testez l’une de ces recettes ou si vous avez d’autres manières créatives d’utiliser les lentilles corail dans votre cuisine végétale. Bon appétit !